Mayonaise

zonder toegevoegde geraffineerde suiker

• 2 eierdooiers
• snufje natuurlijk zeezout
• peper
• grote theelepel mosterd
• een theelepel fructose
• zonnebloem olie (300 tot 400 cc) Langzaam toevoegen tijdens het mixen met een hoog toerental. Hoe hoger het toerental des te stijver wordt de saus.

Kan enkele dagen in de koelkast bewaard blijven; koelkast liefst onder 4 graden Celsius.