Brood bakken

Het is wat extra werk, maar je weet zeker wat je eet.

Een normaal brood van de bakker bevat meesttijds 28 hulpstoffen.

O.a. gips, om het brood netjes vers en in vorm te houden, of mensen-haar om een lekkere geur en mooi bruin korstje.

Laat u niet misleiden met goedkope bakmachines, maar koop een goede, u heeft er elke dag een warme bakker aan.

Vermeld in volgorde van machine vullen

Ingrediënten	Eenheid	Bruin brood	Wit brood	Rozijnen brood	Pizza deeg
Water	gram	380	370	380	360
Natuurlijk zeezout	gram	5	5	5	5
Klaverhoning	gram	5	5	5	5
Zonnenbloem olie	gram	20	20	20	0
Olijf olie	eetlepels	nvt	nvt	nvt	10
Bloem	gram	200	600	200	670
Vers gemalen Tarwe	gram	400	100	400	nvt
Gist	gram	7	6	7	7
Rozijnen, ongezwaveld				bakje in deksel van brood machine vol

Indien het verse nieuw gist is, dan gist minderen omdat het broodje bij teveel of nieuwe gist inzakt. (randen hoger dan midden)
Gist als laatste toevoegen omdat deze niet nat mag worden.

< Vorige		Volgende >

Laatst aangepast op woensdag, 11 januari 2012 06:26