Appeltaart

met slagroom

Benodigdheden:

• Roomboter  2 pakjes van 250 gram
• Bloem   750 gram, mag ook iets meer zijn
• Klaverhoning  3 eetlepels
• Ongezwavelde sultaninen (rozijnen) één zakje
• Goudreinet appels zoveel als nodig om bakblik tot 1 cm onder de rand te vullen
• Slagroom1 bekertje
• Bakblik
• Mixer met deeghaken en slagroomklopper
• Oven

Bereiding

1. Doe in grote mengkom de roomboter samen met het bloem en de klaverhoning, en meng het met een mixer met deeghaken. Als het geheel goed gemengd is, kunt u een bakblik invetten met wat roomboter en dat bepoederen met bloem.
2. Het deeg dunnetjes verdelen over de bodem en de opstaande randen. Te dik wordt droog en te dun breekt snel.
3. Goudreinetappels klokhuis eruit en steeltje eraf, en die door keukenmachine doen, zodat de snippers nog geen appelmoes zijn. Appels niet schillen.
4. Snippers mengen met ongezwavelde sultaninen en dit mengsel in de klaarstaande bakvorm doen; afvullen tot de rand.
5. Resterende deeg, meer bloem toevoegen zodat het meer kruimelt en die kruimeldeeg over de appel/rozijntjes heen strooien zodat alles goed bedekt is.
6. Oven op 150 graden Celcius (302 graden Farenheit) voor 60 minuten. kijken of ze gaar is zo nee, dan nog 5 tot 10 minuten meer. Oog van de kok is dus noodzakelijk.
7. Is de taart klaar en nog lekker warm, dan slagroom kloppen samen met wat honing.
8. Taart snijden en de slagroom erop, en smullen maar.

Meer suggesties

Koude appeltaart is ook heerlijk. In plaats van honing kan men ook oerzoet gebruiken. De appels kan men ook nog bepoederen met Kaneel, maar het is goed te kijken of men daar tegen kan.